صنعت غذا در حال تحول است. روزهایی که باید برای خرید خوار و بار تا مغازه می رفتید گذشته است و دورانی که برگرها فقط با گوشت درست میشدند به پایان رسیده است. با تقاضای روز افزون مشتریان برای راههای شفاف، راحت و کارای پخت و پز و خوردن غذا ، فعالان صنعت غذا چارهای نداشتند جز این که با نوآوری محصولات خود را به روز رسانی کنند. و آنها این کار را به خوبی انجام دادند. از برطرف کردن سختیهای خرید خواروبار گرفته تا پیدا کردن جایگزینهای زیست محیطی برای برخی از غذاهای مورد علاقه ما، استارتاپ هایی مانند instacart و beyond meatنشانههایی هستند که روشن میسازند صنعت غذا به هیچ وجه راکد نیست. چه هدف این استارتاپها افزایش کارایی و آسایش مشتریان باشد چه کاهش تاثیرات منفی صنعت غذا بر محیط زیست آنها در حال تغییر شیوهای فکر کردن ما درباره غذا، والبته شیوهی غذا خوردن ما هستند. در ادامه ۵ استارتاپ صنعت غذایی که بیشترین نوآوریها را داشتند معرفی میکنیم.
۱-Beyond Meat
آنها چه میکنند: تولید انبوه گوشت مبتنی بر گیاهان
چطور این کار را میکنند: گوشتهای گیاهی به سرعت در حال محبوب شدن است. به دلایل متعددی که مهمترین آنها رفاه حیوانات، پایداری محیط زیست و سلامتی شخصی است. امروزه، یک وعده غذایی گیاهی نباید حتما از بروکلی و توفو تشکیل شده باشد به این علت برندهایی مثل بیاند میت شیوهی مصرف پروتئین ما را باز اختراع کردند. شما احتمالا اسم آنها را به عنوان استارتاپی شنیدهاید که برگرهای گیاهی تولید میکنند. برگرهایی که ظاهر، طعم و حتی آب بین بافتهایشان شبیه برگرهایی است که از گوشت تولید میشوند. به جای بازسازی صرف یک برگر گیاهی دیگر به کمک حبوبات، بیاند میت از مواد اولیه گیاهی متنوع و زیادی استفاده میکند تا همهی جنبههای برگرهای گوشتی را شبیه سازی کند، از مزهاش تا ظاهر و بافت آن . شما میتوانید محصولات بیاند میت را همین الان در خواربار فروشی ها و رستورانهای معتبر پیدا کنید.
۲- Imperfect produce
آنها چه میکنند: یافتن راه های بهتر برای استفاده از محصولات غذایی که دور ریخته میشوند
چطور این کار را میکنند: بیشتر از ۴۰ درصد غذای تولید شده در ایالات متحده دست نخورده باقی می ماند. ضایعات غذایی یک امر شایع در هر سطحی از زنجیره تامین غذایی است که سالیانه باعث نابودی میلیونها کیلوگرم محصولات تازه میشود. هدف استارتاپ ایمپرفکت پرودیوس تغییر دادن این اعداد است. بنابراین آنها به دنبال حل مشکل ۲۰ میلیون کیلو محصولات تارهای هستند که در سطح زمینهای کشاورزی آمریکا از بین میروند. دلایل متعددی وجود دارد که بعضی از محصولات سر از زباله دانیها در میآورند، اما در اکثر موارد صرفا مسئله ظاهر میوه هاست چون خواربار فروشها دوست ندارند محصولاتی که ظاهری نازیبا دارند بر روی قفسه هایشان قرار بدهند. ولی در واقع این محصولات به همان اندازه رقباشان که برای فروش انتخاب میشوند خوب هستند. از همین رو ایمپرفکت پرودیوس با مشارکت کشاورزها این محصولات را تا سی درصد زیر قیمت خواربارو فروشیها در سایت و اپلیکیشن خود عرضه میکند. شما میتوانید سبد خریدتان را طوری تنظیم کنید تا محصولاتی که میخواهید به دستتان برسد یا برای بسته سورپرایز ایمپرفکت پوردیوس ثبت نام کنید تا هر هفته این بسته برایتان ارسال شود. در نهایت این یک پیروزی برای جیب شما، کشاورزان و محیط زیست است.
۳- Instacart
آنها چه میکنند: خرید خواربار راراحت و کارا تر می کنند
چطور این کار را میکنند: شما یا عاشق خرید خواربار هستید یا از آن متنفرید. بعضی از ما میتوانند ساعتها دربرابر قفسهها و یخچالها صرف کنیم، و بعضی فقط دنبال این اند که به سرعت چیزی که نیاز دارند را بگیرند و خارج شوند. اگر شما از دسته دوم هستید – یا این که آنقدر کار دارید که نمیتوانید برای خرید بروید- استارتاپ اینستا کارت سرویس مورد علاقه شما خواهد بود. اینستا کارت به شما اجازه می دهد همه ی خرید خواربارتان را به صورت آنلاین انجام دهید چه وقتی که روی مبل راحتیان لم دادهاید چه در حال راه رفتن در خیابان، همهی محصولاتی که سفارش دادهاید همان روز به دستتان میرسد. تمام کاری که باید بکنید ایجاد یک حساب کاربری در اینستا کارت است. بعد میتوانید از خواربار فروشیهای محلهای اطرافتان یکی را انتخاب کنید ، و سپس نیازهای خود را مثل هر چیزی دیگری که آنلاین سفارش دهید.
۴-Blue Aporn
آنها چه میکنند: سختیهای آشپزی خانگی را از بین میبرد.
چطور این کار را میکنند: آشپزی کار جذابی است، اما ندانستن دستورالعملهای پخت و خرید و آماده سازی محتویات مورد نیاز میتواند خسته کننده و زمان بر باشد. برای همین استارتاپ بلو آپرون یک بسته غذایی برای شما ارسال میکند که هر چیزی را که برای درست کردن یک غذای خانگی لازم دارید داخل آن هست. فقط کافیه جعبه را باز کنید و از مواد لازم و دستور پخت بسیار آسان درون بسته استفاده کنید. بلو آپرون یک انتخاب راحت برای آشپزها در هر سطحی است و همه نوع سلیقههای غذایی هستند. علاوه بر این بعضی از بستههای غذایی بلو آپرون شامل محتویات ویژهای است ک به سختی میتوان در مغازهها پیدایشان کرد. چه شما یک آشپز خانگی باشید که می خواهد خرید کردن را دور بزند یا یک سراشپز اماتوری که دوست دارید تکینکهای جدید آشپزی یادبگیرید بسته های غذایی بلو آپرون میتوانند شیوهی تفکر شمادر مورد پخت غذا را تغییر دهند.
۵- Butcherbox
آنها چه میکنند: درست کردن گوشت با کیفیت که برای مشتریان در سرتاسر کشور قابل دسترسی باشد
چطور این کار را میکنند: مصرف آگاهانه یک ترند جدید بین مشتریان است که از صرف صنعت خرده فروشی هم فراتر رفته است . وقتی این موضوع به غذا می رسد، خریداران خواهان بیشتر از صرف یک لیبل سلامتی روی محصول هستند. آنها دوست دارند بدانند گوشتی که می خورند از کجا میآید. آیا با علف تغذیه شده است؟ ایا ارگانیک است ؟ چگونه با حیوان رفتار شده است ؟ بیشتر اوقات هیچ کدام ازین اطلاعات را در گوشتهایی که از مغازههای میخرید نمیتوانید بدست بیاورید اما استارتاپ بوچر باکس این کار را برای مشتریانی که به دنبال شفافیت و کیفیت هستند انجام میدهد. بوچر باکس یک بسته از گوشتهای گاو، گوسفند و مرغ که با علف تغذیه شدهاند، از آنتی بیوتیکها و هورمونها استفاده نکردهاند و توسط انسانها در مزارع پرورش یافتهاند به دست شما میرساند. این برند تماما در مورد تهیه اخلاقی منابع غذایی است. شما میتوانید در سایت آنها جزئیات کاملی از نحوه رشد و پرورش حیواناتی که گوشتشان را عرض میکنند ببینید.این استانداردهای بالا بر مزه گوشتها هم تاثیر دارد و بسیاری بر آبدار بودن و بافت بهتر آنها تاکید میکنند. بوچر باکس این اطمینان را ایجاد میکند که در هر جایی زندگی میکنیم به گوشتی سالم برای بدن خودمان و بدون آسیب به حیوانات و محیط زیست دسترسی داشته باشیم.
منبع: business insider
مطالب مشابه در زمینه استارتاپها:
۵ استارتاپ فعال در صنعت حمل و نقل
۵ استارتاپ برتر صنعت مد و پوشاک
۱۰ استارتاپ اجتماعی برتر در قاره اروپا
۱۰ استارتاپ اروپایی برتر فین تک
۷ استارتاپی که با بازاریابی محتوا به رشدی خیره کننده دست یافتند
4 دیدگاه. ارسال دیدگاه جدید
سلام
تبریک می گم
تو این زمینه بهترین هستین
سایتتون هم زیباست
ممنون از لطف شما
ممنون از شما . واقعا همونی بود که می خواستم،کامل و بدون نقص
خواهش می کنم